23、什么是质量管理？质量管理的活动要素有哪些？

正确答案：组织|指挥|控制|协调

24、绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类加工方法各不同，但基本工序相同，即（）、（）、（）三个过程。

正确答案：杀青|揉捻|干燥

25、什么是质量？质量概念的发展？

正确答案：衡量依据|概念|程度|对比

26、什么是商品质量？商品质量内涵的三个层次是什么？

正确答案：满足消费者需求|属性参数的综合|针对性

27、举例说明对有形商品和服务性商品质量的基本要求？

正确答案：使用性|安全卫生性|审美性|经济性|寿命和可靠性

28、从商品学研究商品使用价值角度出发，理解商品学研究的对象和任务？

正确答案：指导商品使用价值的形成|评价商品使用价值的高低防止商品使用价值的降低|促进商品使用价值的实现|研究商品使用价值的再生

29、现代商品由几部分的构成？以具体商品为例，分析商品的构成，并阐述它们之间的关系？

正确答案：核心部分|形式部分|延伸部分

30、依据商品的二重性，分析商品价值、使用价值的含义？

正确答案：使用价值|自然属性|千差万别|各不相同的|社会形态

31、流通过程可以采取什么措施实现商品质量的保护与提高？

正确答案：加强外包装|加强安全管理

32、商品编码和商品分类的关系？

正确答案：基础|前提|重要组成成分

33、我国商品标准如何分级？各级的适用范围有何不同？

正确答案：国家标准|行业标准|地方标准|业标准

34、试述商品质量管理的历史发展经历了哪几个阶段？其演变原因是什么？

正确答案：质量检验阶段|统计质量管理阶段|全面质量管理阶段

35、天然纤维

正确答案：指的是自然界中生长不经过加工而形成的纤维。

36、服装

正确答案：穿于人体起保护和装饰作用的制品。

37、常见的商品分类标志有哪些？哪些商品适合于用商品的原料作为分类标志？化学肥料用什么作为分类标志比较合适？

正确答案：用途分类|原材料分类|化学成分分类|加工制造方法分类|外观形态分类

38、什么是商品分类体系？建立商品分类体系的基本方法有哪些？各有什么特点？

正确答案：线分类法又称层级分类法|面分类法又称平行分类法

39、仓库中的湿度管理主要是指（）、（）、（）、（）的控制和调节。

正确答案：饱和湿度、相对湿度、绝对湿度、露点

40、纺织品

正确答案：所有用各种纤维原料经过纺织而成的产品。

41、商品编码的原则？

正确答案：唯一性|简明性|系统性|扩容性|稳定性

42、如何理解商品的概念？

正确答案：有用|劳动产品|等价交换

43、霉腐微生物生长要求的条件？

正确答案：与商品本身所含的营养物质和环境因素有关。温度25度~37度，最低相对湿度90%以上和80%~90%，有氧环境，不能日光暴晒。

44、控制和调节仓库温、湿度的主要方法有（）、（）、（）。

正确答案：密封、通风、吸潮

45、鲜活食品进行储存时对呼吸作用的控制应遵循（）的基本原则。