细菌培养过程中的稳定期有什么特点?


细菌培养过程中的稳定期有什么特点?

正确答案:(1)新繁殖的细菌数与衰老细胞数几乎相等,生长速度趋向于零,总的活菌数达到最高水平。(2)细菌代谢物积累达到最高峰。(3)芽孢杆菌这时开始形成芽孢。


Tag:食品微生物学 芽孢 细菌 时间:2024-02-08 22:19:21