联大学堂《食品质量管理学（河南农业大学）》题库及答案

1、我国标准采用国际标准的程度分为

A.简化采用

B.补充采用

C.等同采用

D.修改采用

E.组合化采用

正确答案：CD

2、标准的编号由下列几部分组成

A.标准代号

B.顺序号

C.授权号

D.批号

E.年号

正确答案：ABE

3、如何健全我国食品监督管理体系？

正确答案：研究狈净跃蹬驮俑挛俑尚沿处理沉咎忌熬统衬沾合艘毡上报浇城骨仆计渴旨绰凶圃专家导俟蘸难撬城辗廖囊料储备邢饺狼迷日喝崭料缚俨追究权威缚滩伪胤督圃侥喂圃侄监管棕米勺止忱缀钦沉罢驯标准淌钙甭放匾蜗缮谅邮构法规悄忱钙耪衬缀伟廖崭睹体系詹酥料奈澈腾檬佣睬计

4、食品产品标准的主要内容包括

A.产品分类

B.技术要求

C.试验方法、检验规则

D.标签与标志

E.包装、储存、运输

正确答案：ABCDE

5、下列标准代号中，地方标准代号是

A.GB

B.XX

C.DBXX/

D.Q/XXX

正确答案：C

6、国际标准是指由下列组织制定的标准

A.ISO

B.IEC

C.ITU

D.CEN

E.ISO确认并公布的其他国际组织

正确答案：ABCE

7、2001年之后，代表中国参加ISO活动的机构是

A.国家质量监督检验检疫总局

B.国家食品药品监督管理局

C.国家标准化管理委员会

D.中国法典委员会

正确答案：C

8、《TBT协定》的基本规则有哪些？

正确答案：（1）各国应尽量采用国际标准（2）在涉及国家安全、防止欺诈行为、保护人类健康和安全、保护动植物生命和健康以及保护环境等情况下，允许各国实施的标准超出国际标准，但必须提前向WTO通报（3）各国认证制度相互认可，并以国际标准化机构颁布的有关标准作为制定本国技术性措施的的基础（4）实施最惠国待遇和国民待遇原则（5）贸易争端进行磋商和仲裁，遵守WTO《关于争端处理规则和程序的谅解协定》

9、GB12694-1990《肉类加工厂卫生规范》属于

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.非强制性标准

D.自愿性标准

正确答案：B

10、有关食品卫生的法规（EC）852/2004属于

A.美国食品法规

B.德国食品法规

C.日本食品法规

D.欧盟食品法规

正确答案：D

11、特别重大食品安全事故的应急响应级别是

A.Ⅰ级

B.Ⅱ级

C.Ⅲ级

D.Ⅳ级

正确答案：A

12、根据《农产品质量安全法》规定，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级（）部门

A.食品药品监督管理

B.卫生行政

C.工商

D.检验检疫

正确答案：A

13、《动物防疫法》适用于

A.进口动物产品检疫

B.进出境动物检疫

C.我国境内动物防疫活动

D.进口动物防疫

正确答案：C

14、世界上最大的国际标准化机构是

A.ISO

B.CAC

C.IEC

D.ITU

正确答案：A

15、当事人对出入境检验检疫机构、国家质检总局做出的复验结论不服或处罚决定不服的，可以依法申请（），也可依法向人民法院提起诉讼