感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识，通过视觉和触觉对原料色彩及质地进行的检验。（）
感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识，通过视觉和触觉对原料色彩及质地进行的检验。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 触觉 感官
时间：2024-03-29 11:39:47
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