在带苦味的食品中添加一些糖，苦味感就会减弱，这是味的转换作用。（）
在带苦味的食品中添加一些糖，苦味感就会减弱，这是味的转换作用。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 苦味 作用
时间：2024-03-29 11:40:07