采用石油醚提取法测定大豆中的脂肪酸时，样品制备好后应立即进行脂肪酸的提取，放置时间不宜超过3h，以避免脂肪酶水解。（）
采用石油醚提取法测定大豆中的脂肪酸时，样品制备好后应立即进行脂肪酸的提取，放置时间不宜超过3h，以避免脂肪酶水解。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：食品检验员职业技能竞赛 脂肪酸 大豆
时间：2024-03-29 22:07:48