首页
油脂放置较长时间后产生“哈味”的主要原因是（）。
精华吧
→
答案
→
网课
油脂放置较长时间后产生“哈味”的主要原因是（）。
A、脂肪的分解
B、蛋白质变性
C、蛋白质水解
D、脂肪酸败
正确答案：脂肪酸败
Tag：
脂肪
蛋白质
油脂
时间：2024-04-20 09:58:09
上一篇：
肉在保鲜中变褐色是由于（）
下一篇：
大量细菌可使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，是因为冰箱中（）。
相关答案
1.
菠菜中一般含量比较高的有机酸是（）
2.
果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是（）
3.
果蔬采收后要进行防腐、包装、打蜡处理，目的是（）
4.
影响果蔬耐藏性的根本原因是（）
5.
决定果实风味的依据是（）
6.
用于远距离运输与长期贮藏的、采收成熟度应高些，因为是（）
7.
用于长期贮藏的果实最好在（）采收为适。
8.
果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是（）
9.
果蔬富含各种维生素，其中90%以上的（）来源于果蔬。
10.
影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是（）
热门答案
1.
下列水果属于跃变型果实的有（）
2.
指示果蔬呼吸特性的指标是（）
3.
每个进程中访问临界资源的代码段称为：
4.
（）是用于表示资源数目或请求使用某一资源的进程个数的数据结构。
5.
监理工程师根据施工现场实际情况发布暂停施工指令后，由于（）而发布的指令不应对承包商的停工损失给予补偿。
6.
建设工程合同包括下列选项中除（）的合同。
7.
专业工程分包合同中，属于分包人的工作有（）。
8.
劳务分包合同中，有关保险的下述表述中错误的是（）。
9.
下列水果中，（）属于具有后熟现象的水果。
10.
下列物质中对果蔬成熟与衰老起促进作用的物质是（），下列物质中对果蔬成熟与衰老起延迟作用的物质是（）