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厨房面积与餐饮面积应有一个合适的比例。厨房的生产面积占整个餐饮总面积的合适比例应该是（）
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厨房面积与餐饮面积应有一个合适的比例。厨房的生产面积占整个餐饮总面积的合适比例应该是（）
A、2%
B、8%
C、21%
D、50%
正确答案：21%
Tag：
面积
比例
厨房
时间：2024-05-04 15:40:26
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若按餐位数计算厨房面积，自助餐厅每一个餐位所需厨房面积约为（）
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厨房设计布局直接影响到出品质量、速度。不影响厨房设计布局的因素是（）
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中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）
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厨房要与易滋生细菌和蚊蚁的垃圾堆、厕所、粪坑、污水沟等处至少保持（）米的距离。
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定名为十二指肠的是（）
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给三尖瓣命名的是（）
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西方的植物学之父是（）
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厨房每小时换气次数为（），使厨房保持良好的通风环境。A.30～50次B.50～80次C.60次D.40～60次
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（）创办了世界上最早的药房。
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被誉为化学的始祖的是阿拉伯医生（）
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采用一次烧成时，为避免釉层出现缺陷，釉面熔融的反应，与有机物、碳素、二硫化铁、碳酸盐、硫酸盐等的氧化分解反应进行的顺序应为（）。
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以燃气为燃料的窑炉，其内部的烧成气氛可根据燃烧产物中的游离氧和（）成分来确定。