下列哪些描述是正确的
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下列哪些描述是正确的

A、盐析沉淀的蛋白质一般不变性

B、蛋白质的紫外吸收峰在260nm

C、加热凝固后的蛋白质一定会变性

D、变性不会使肽键断裂

E、人体体液中很多蛋白质都带正电荷

正确答案：盐析沉淀的蛋白质一般不变性|加热凝固后的蛋白质一定会变性|变性不会使肽键断裂

Tag：蛋白质 正电荷 体液 时间：2024-05-08 10:38:25

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