有人说土豆皮含有毒素，千万不能吃，这是真的吗？

A.危言耸听

B.千真万确

正确答案：A

答案解析：

有人声称土豆皮含有毒素，千万不能吃，这种说法可以被视为危言耸听。事实上，土豆皮并不含有有毒物质，而是富含许多营养成分，如纤维、维生素和矿物质。

土豆皮是土豆的外皮，通常呈棕色或黄色。尽管土豆皮可能有少量的土壤残留物，但只要彻底清洗和烹饪，就可以去除这些物质。在烹调过程中，土豆皮可以帮助保留土豆中的营养物质，并增加食物的纤维含量。

然而，需要注意的是，如果土豆表皮出现绿色或发芽，就表示土豆中含有一种称为龙葵素的毒素。龙葵素在高浓度下可能对人体有害，因此建议将这样的土豆皮削去。此外，过度食用土豆中的任何部分都可能导致消化不良或不适，因为土豆含有淀粉和其他成分，对某些人可能引起不良反应。

综上所述，正常情况下，土豆皮并不含有毒素，可以食用。但如果土豆皮出现绿色或发芽，建议将其去除以确保食品安全。对于个人特殊情况或对土豆过敏的人，应遵循医生或专业营养师的建议。