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平时家里正在吃的食用油，如果担心氧化问题，可以通过（）的方式来判断其是否发生了氧化酸败。
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平时家里正在吃的食用油，如果担心氧化问题，可以通过（）的方式来判断其是否发生了氧化酸败。
A.嗅闻
B.观察颜色
正确答案：A
Tag：
食用油
颜色
方式
时间：2024-06-01 22:34:26
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人造奶油主要来源于（），而天然奶油来源于（）。
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巴氏杀菌奶是以生牛（羊）奶为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。其保质期（），且需要低温储藏运输。
相关答案
1.
一般中式烹调可以选择大豆油、玉米油、葵花籽油等；煎炸食物可以挑选比较耐煎炸的食用油种类，如（）。
2.
牛奶标签上没标注钙的成分则意味着该产品中不含钙。（）
3.
我国汉代以前人们食用的油均为（），称为“脂、膏”。
4.
中国食品标签营养素参考值（NRV）是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。（）
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目前，我国市场上常见的食用油包装材料有马口铁、玻璃、聚酯、聚乙烯等。从对油的品质保证来看，以（）包装较好。
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凝固的花生油还能吃吗？（）
7.
炒菜用油时，下列做法中，哪一项可以尽量减少油烟？（）
8.
对于含油量较高的植物油料（如花生、菜籽等），通常采用（）工艺制油。
9.
食用油的氧化变质和空气、温度、光照、水分等因素有关系，所以我们在日常存放过程中需要注意避免和上述条件接触。下列哪种做法是正确的？（）
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我国和国际上一样，常规制取食用油的方法有两种：压榨法和浸出法。这两种工艺中，压榨法更好一些。（）
热门答案
1.
高温烹调应该选择一些烟点高、饱和度高的油，如含饱和脂肪酸高的（）、牛油、羊油等。
2.
食用油是否安全，是由后续的精炼工艺决定的，不在于前段制取是压榨还是浸出工艺。（）
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患有乳糖不耐受的人（）吃奶酪。
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在音乐伴奏上，早期黄梅戏由三人演奏堂鼓、钹、小锣、大锣等打击乐器，同时参加帮腔，号称“（）”。
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中华人民共和国成立以后，黄梅戏正式确立了以（）为主奏乐器的伴奏体系。
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食品科学是应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质和食品加工原理的一门科学。（）
7.
食品标签上的“含有”“不含”“高”和“低”属于能量和营养成分含量声称的专用术语。当有“含有”这个标识时，表示这个营养素的含量（）。
8.
营养成分表中的数值“0”不代表产品中不含有该营养素，只是表示该营养成分含量小于某界限值，基本不具有实际营养意义。（）
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烘焙后的咖啡豆应保存在密闭容器中，避免与水分和氧气接触。此外，为尽量保存咖啡的香气，应以（）的状态保存咖啡豆。
10.
豆浆和牛奶从营养学角度来说各有千秋，两者都是提供蛋白质的良好来源。但是从补充钙质的角度来讲，选用（）更有优势。