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淀粉的糊化作用能提高面团的（）。
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综合知识
淀粉的糊化作用能提高面团的（）。
A、弹性
B、延伸性
C、可塑性
D、韧性
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
面团
可塑性
时间：2024-08-10 10:17:24
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打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的（）为佳。
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打发后的动物脂奶油的稳定性保护在（）左右，所以奶油打发后，应尽早使用。
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道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和（），以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。
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