为使面团重新产气、膨松,得到制品所需的形状和较好的食用品质,大多面包制品在烘烤前都需()。


为使面团重新产气、膨松,得到制品所需的形状和较好的食用品质,大多面包制品在烘烤前都需()。

A、滚圆

B、成形

C、最后醒发

D、中间醒发

正确答案:C


Tag:西式面点师初级 制品 面团 时间:2024-08-10 10:30:00