调制焦糖汁时，下列操作是错误的是（）。
调制焦糖汁时，下列操作是错误的是（）。
A、糖液沸腾后，要适当搅动，以免糊锅
B、糖液熬到所需颜色后，马上将糖锅放入冷水中冷却
C、熬糖时，随时将锅边出现的结晶撇去
D、熬糖时，随时将糖液表面的泡沫和杂质去除
正确答案：A
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调制焦糖汁时，下列操作是错误的是（）。
A、糖液沸腾后，要适当搅动，以免糊锅
B、糖液熬到所需颜色后，马上将糖锅放入冷水中冷却
C、熬糖时，随时将锅边出现的结晶撇去
D、熬糖时，随时将糖液表面的泡沫和杂质去除
正确答案：A
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