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我们制作气鼓鸭子时，采用挤的方法是（）。
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综合知识
我们制作气鼓鸭子时，采用挤的方法是（）。
A、生面糊挤法
B、生面坯挤法
C、熟面糊挤法
D、裱花嘴子挤法
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
面糊
鸭子
时间：2024-08-10 10:58:44
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我们制作各种清蛋糕类甜点、饼干时，常采用（）将其挤出制品所要求的形状和大小。
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我们在溶解色素时应选用（）溶解。
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我们一般多用（）选择鸡蛋。
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我们选择巧克力的标准是（）。
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我们通常说的标准色是指赤、橙、黄、（）、绿、紫、蓝七种色。
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我们把（）比较接近的颜色称为同类色。
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我们把蓝、黄、（）三色称为三原色。
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我国营养专家将成人劳动分为五级，其中厨师工作属于（）劳动。
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