首页
我国营养专家将成人劳动分为五级,其中厨师工作属于()劳动。
精华吧
→
答案
→
综合知识
我国营养专家将成人劳动分为五级,其中厨师工作属于()劳动。
A、轻体力
B、中等体力
C、重体力
D、极重体力
正确答案:B
Tag:
西式面点师中级
体力
厨师
时间:2024-08-10 10:58:32
上一篇:
()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。
下一篇:
无论何种甜汁,首先要保证制品()。
相关答案
1.
调制油脂蛋糕面糊时,下列说法错误的是()。
2.
调制油脂蛋糕面糊时,无论采用哪种搅拌方法,面坯都要求()。
3.
调制意大利蛋清杏仁饼干时,将蛋清和糖打发好后,加入杏仁粉、玉米粉和发粉用()搅匀即可。
4.
调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是()面坯。
5.
调制泡夫面糊时,鸡蛋要()放入,搅拌至鸡蛋全部融入面糊。
6.
调制泡夫面糊,要注意使面粉()。
7.
调制木司时,如果配方用到鱼胶粉,则应()。
8.
调制木司时,如果配料中有鸡蛋,则应将()。
9.
调制木司时,如果配料中有蛋黄和蛋清,则要将蛋黄和蛋清分别与()打起。
10.
甜汁冷却后会变()。
热门答案
1.
调制焦糖汁时,下列操作是错误的是()。
2.
调制焦糖汁熬糖时不宜使用()锅。
3.
()调制好后不能久放。
4.
调制蛋清类饼干面坯时,一定要将()坚硬后,再加入其他原料。
5.
调制蛋清类饼干时,将蛋清、糖放入搅拌缸内,中速打发至()。
6.
调制蛋清类饼干时,将蛋清、糖放入搅拌缸内,()打发至浓稠坚硬。
7.
糖液熬到所需颜色时,应马上将糖锅放入()中冷却。
8.
通心槌又称()。
9.
铁、铜器工具用后刷洗干净,放在()的地方。
10.
脱水苹果干就是将鲜苹果切片后,经()处理后,再加入其他配料消毒处理后制成的。