下列判断果酱是否达到凝固点的方法正确的是()。


下列判断果酱是否达到凝固点的方法正确的是()。

A、取出几滴果酱,滴到平板上,看滴在平板上的形状

B、取出几滴果酱,滴到平板上,用手指触摸是否形成皱纹

C、取出几滴果酱,滴回锅中,看锅面的变化

D、取出几滴果酱,滴回锅中,看最后几滴是否能滴下

正确答案:B


Tag:西式面点师中级 果酱 平板 时间:2024-08-10 10:59:02