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集体用餐配送单位在配送高危易腐食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
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集体用餐配送单位在配送高危易腐食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
食品安全管理员考试
食品
温度
时间：2024-10-15 20:49:39
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食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。（）
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餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。（）
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餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证。（）
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餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。（）
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食品处理区内可以设置卫生间。（）
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从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）
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特定餐饮服务提供者应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。（）
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餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。（）
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幼儿园和中小学食堂禁止加工制作四季豆。（）
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螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。（）
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野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。（）
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清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。（）
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发生食物中毒或者疑似食物中毒后，餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的，可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。（）
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发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者，应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。（）
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餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的，浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。（）
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餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品，货值金额不足1万元的，将被处以5千元以上5万元以下罚款。（）
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被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。（）
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餐饮服务提供者终止经营，食品经营许可被撤回、撤销或者吊销的，应当在30个工作日内申请办理注销。（）
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采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。（）