以下哪种植物被称为“世界上最小的开花植物”？

A、无根萍

B、水仙

正确答案：A

答案解析：

在探讨哪种植物被称为“世界上最小的开花植物”时，我们需要仔细分析每个选项，并了解相关植物的特点。

首先，我们来看选项A：

A、无根萍：无根萍是一种漂浮在水面上的水生植物，属于浮萍科。它的特点是体型极小，通常只有几毫米长，甚至小于一粒芝麻。无根萍没有真正的根，而是依靠叶片状的叶状体进行光合作用和营养吸收。由于其微小的体型和能够开花的特性，无根萍被广泛认为是世界上最小的开花植物。

接下来，我们分析选项B：

B、水仙：水仙是一种多年生草本植物，通常生长在温带地区。它的花朵美丽，香气浓郁，是春季常见的观赏植物。然而，水仙的体型远大于无根萍，其高度和叶片大小都远超几毫米的范畴。因此，水仙不可能是世界上最小的开花植物。

综上所述，根据无根萍和水仙的体型和特征对比，我们可以得出结论：被称为“世界上最小的开花植物”的是无根萍。因此，正确答案是A、无根萍。