以下哪一项是专业从事会展活动场地搭建的人员？

A、会展搭建师

B、会展设计师

正确答案：A

答案解析：

这是一道定义理解的问题。我们可以根据问题对选项进行以下分析：

理解问题核心：

我们需要找出一个专业从事会展活动场地搭建的人员的称谓。

分析选项：

A选项（会展搭建师）：从字面意思上看，“搭建师”明确指向了场地搭建这一专业技能。会展搭建师的工作就是负责会展场地的实际搭建工作，确保会展场地按照设计要求搭建完成。

B选项（会展设计师）：虽然设计师在会展活动中起着至关重要的作用，但他们主要负责的是会展的视觉设计和布局规划，而非实际的场地搭建工作。会展设计师的工作更多是在图纸和电脑上完成，确保会展的视觉效果和空间布局达到最佳。

对比选项与问题：

根据问题的要求，我们需要找出的是专业从事会展活动场地搭建的人员。对比两个选项，A选项（会展搭建师）更符合这一要求，因为他们的工作就是负责会展场地的实际搭建。

综上所述，专业从事会展活动场地搭建的人员是A选项（会展搭建师）。