首页
小麦面粉的面筋含量，与小麦品种有关，春小麦的面筋含量较冬小麦（）。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
国家开放大学
小麦面粉的面筋含量，与小麦品种有关，春小麦的面筋含量较冬小麦（）。
高
低
一样
偏低
正确答案：高
Tag：
面筋
小麦
春小麦
时间：2024-10-23 12:23:31
上一篇：
产犊后七天内分泌的乳，称为（）。
下一篇：
生产干酪或干酪素的副产物是指（）。
相关答案
1.
75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过（）。
2.
果蔬的腌制是只利用（）等物质或有益微生物的活动来抑制有害微生物的活动，使经过预处理后的果蔬能够在常温下得以保存并增添新的风味的加工方式。
3.
肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加（或改善），该肉为（）。
4.
下列不属于果蔬人工干制方法的是（）。
5.
如果在牛乳中掺水，可导致密度（）。
6.
以牛乳或复原乳为主料，脱脂或不脱脂，添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为（）。
7.
下列肠衣类型中，可以食用的肠衣是（）
8.
下列制品属于发酵乳制品的是（）
9.
肉品在干制过程中最重要的变化是（）
10.
肌肉、脂肪、水和盐混和后经高速剪切，形成的肉糊是（）
热门答案
1.
婴幼儿配方奶粉的调整原则，错误的是（）
2.
下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（）
3.
为提高果蔬浑浊汁的稳定性，下列做法不正确的是（）
4.
下列不能用作罐藏用畜禽原料的是（）
5.
下列关于水果罐头糖液配制的说法，错误的是（）
6.
玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用分段冷却法冷至40℃左右，分段冷却用水常采用（）
7.
饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）
8.
油炸方便面α度约为（）
9.
在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品为（）
10.
间接碘量法对植物油中过氧化脂进行测定时，指示剂淀粉溶液应（）。