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其他特定餐饮服务提供者（）制定加工操作规程。
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其他特定餐饮服务提供者（）制定加工操作规程。
A、应
B、宜
C、要
D、需
正确答案：B
Tag：
食品安全知识竞赛
提供者
操作规程
时间：2024-11-01 09:24:46
上一篇：
特定餐饮服务提供者（）制定加工操作规程。
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餐饮服务企业应建立（）、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、原料控制要求、过程控制要求、食品安全事故处置方案等食品安全管理制度。
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特定餐饮服务提供者应制定（）。
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餐饮服务企业（）建立健全食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全责任，强化过程管理。
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餐饮服务企业食品安全管理人员（）按规定参加食品安全培训。
4.
中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者（）设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员。
5.
下列哪些餐饮服务企业应设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员（）。
6.
餐饮服务企业（）设立食品安全管理机构。
7.
餐饮服务企业宜设立（）机构。
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餐饮服务企业（）配备专职或兼职的食品安全管理人员。
9.
餐饮服务企业应配备专职或兼职的（）人员。
10.
餐饮服务场所天花板距离地面2m以上。
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饲养和宰杀畜禽等动物的区域，可以位于餐饮服务场所内。
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绝对不能将原料通道及入口、成品通道及（出口）、使用后餐饮具的回收通道及入口设置在一起。
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餐饮单位选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源20m以上。
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将原材料、半成品及成品混放不会导致交叉污染。
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餐饮单位加工制作用水的水质要符合《餐饮业用水卫生标准》的要求。
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用写着“鲜榨橙汁”冲泡的果珍属于鲜榨果蔬汁。
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冷冻环境温度最好低于-12摄氏度。
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将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程叫做冷冻。
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卫生间属于辅助区。
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烹饪区是指对原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等加工制作的区域。