小鸡宝宝考考你：咖喱的黄色来自哪种香料？
A、姜黄
B、生姜
正确答案：A
答案解析：姜黄是一种多年生有香味的草本植物，其根茎中含有姜黄素，这是一种天然的黄色色素，它赋予了咖喱鲜明的黄色。姜黄不仅为咖喱提供了独特的颜色，还带来了特殊的风味与一定的药用价值。而生姜虽然也是常用香料，但主要风味成分是姜辣素等，其本身并不会使咖喱呈现黄色，生姜在烹饪中更多是起到去腥、增香、提味的作用。
相关答案
热门答案