以下哪一项是国家认证的新工种？

以下哪一项是国家认证的新工种？

A、烧烤料理师

B、烤串工

正确答案：A

答案解析：烧烤料理师是国家认证的新工种。随着餐饮行业的发展和细化，相关部门对一些新兴职业进行规范和认证。烧烤料理师作为在烧烤领域具备专业知识和技能的职业，涵盖食材选择、调料配方、烤制工艺等多方面专业内容，其职业标准和认证有助于推动烧烤行业的规范化、专业化发展。而烤串工这一称呼相对较为传统和通俗，并非国家认证的特定新工种名称，它更多是在日常口语或小范围内对从事烤串工作者的一种简单叫法，没有形成系统规范的国家认证职业体系。所以答案是A选项烧烤料理师。