根据《中华人民共和国粮食安全保障法》的规定，省、自治区、直辖市人民政府应当组织本级人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门对补充耕地的数量进行（）、对补充耕地的质量进行（），并加强耕地质量跟踪评价。

根据《中华人民共和国粮食安全保障法》的规定，省、自治区、直辖市人民政府应当组织本级人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门对补充耕地的数量进行（）、对补充耕地的质量进行（），并加强耕地质量跟踪评价。

A.认定；验收

B.确认；检验

正确答案：A

答案解析：依据《中华人民共和国粮食安全保障法》第十一条规定，省、自治区、直辖市人民政府在耕地占补平衡工作中，对于补充耕地的数量，需由本级人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门进行认定，即确定补充耕地数量是否符合与所占用耕地数量相等的要求；而对补充耕地的质量，则要进行验收，查看其是否达到与所占用耕地质量相当的标准，同时加强对耕地质量的跟踪评价，以确保补充耕地能切实满足农业生产等需求。“确认”相较于“认定”，在专业性和权威性的表达上稍显不足；“检验”一般侧重于对物品的性能、质量等进行检测查看，而“验收”更强调对整体工作成果的全面检查和认可，在耕地质量方面，“验收”更符合法律规定的工作要求。所以答案是A选项，即对补充耕地的数量进行认定、对补充耕地的质量进行验收。