2024食品安全章节测试答案_食品安全智慧树知到答案

1.智慧树知到《食品安全(浙江大学)》2023章节测试答案
2.有机食品来自有机农业生产体系，根据国际有机农业生产规范生产加工、并通过独立的有机食品认证机构认证的食品，而有机产品是一种国际通称，其产品的生产方式和产品范围与有机食品相同。
3.条码是迄今为止最经济、实用的一种自动识别技术，分为一维条码和二维条码，两者的主要区别为条和空的颜色和粗细不同。
4.在选择食品加工企业的厂址时，不能将厂址选择在化工厂或捕捞厂以及水处理厂附近
5.国家标准对于理化等各项指标的检测有统一的检验依据。
6.只要有产品配方就可以生产出美味的食品销售到市场。
7.国家标准中明确规定乳制品中蛋白质含量不得低于？
8.绿色食品较之普通食品有一些显著的区别？
9.绿色食品分为A级和AA级两种，对绿色食品标志描述正确的是
10.下面哪项不属于食品接触面污染?
11.对车间、设备及工器具的卫生控制哪项是错误的？
12.车间的空气应如何消毒？
13.食品加工企业对消毒工器具进行消毒时，使用的消毒液的浓度是多少？
14.食品工作者在工作前对手的清洗分为两步：一，洗手液清洗；二，消毒水消毒与杀菌。
15.工艺卫生不包括（）
16.以下是食物中毒的主要预防措施除了（）
17.防止粮食霉变最有意义的措施是（）。
18.在食品加工企业中，可以使用假天花板。
19.我国规定乳品黄曲霉M1最大允许量?
20.下面哪个选项的格式是国家强制性标准的格式（）。
21.食品从生产、加工、包装到销售必须每一个环节都符合国家相应标准，才可以流向市场供人民购买消费。
22.通常情况下人体每天需要从饮水中获得多少毫升水
23.中国居民平衡膳食宝塔共有几层
24.下列关于鱼类说法正确的是
25.牲畜肉类富含的营养素不包括下列的哪一种
26.下列哪种营养素是人类最经济和最主要的能量来源
27.保健食品可能是传统的食品如饮料、酒类、饼干等形态；也可能是像药品那样的片剂、粉剂、胶囊剂、口服液等形式。
28.保健食品是针对特定人群设计的，有“适宜人群”和“不适宜人群”
29.大豆蛋白质属于优质蛋白质
30.皮肤和筋腱的蛋白质为完全蛋白质