2024中国饮食文化章节测试答案中国饮食文化智慧树知到答案

31.民间与婚姻有关的节庆活动中往往要馈赠（）、（）、（），也都包含着诸如“早生贵子”、“百年好合”等美好祝愿的深厚民俗内容。
32.中秋节的（），与自然天象的圆月相对应，寓含了对人间亲族团圆和人事和谐的祝福，既成为自然景象的象征物，又被赋予浓重的文化意义。
33.我国民间传统节日颇多，俗有“（）、（）、（）”的说法。
34.以下哪个不是属于婚礼食俗
35.北宋著名文学家苏东坡曾作《馓子》诗云：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”说的与哪个节日有关
36.哪个不是所属清明节特殊食物
37.关于春节说法错误的是
38.哪个特殊食品不是与该节日相对应的
39.《红楼梦》一百二十回里提到及的食品多达一百八十几种，名目繁多。在汤、菜、粥、面之余，尚有丰富的茶文化、酒文化记载，真实的反映了（）官宦人家的饮食风俗。
40.据考证，食粥在我国已有数千年的历史，是我国人民一种独特的饮食方法。《红楼梦》中就有（）、（）、（）、枣儿熬的粳米粥、鸭子粥、燕窝粥等。
41.《红楼梦》中提到品茗的场景很多。其中最重要的当推贾母最喜欢的（），因其冲泡之后，茶叶像针一般立在杯中，所以一般的茶道是要求使用紫砂壶，只有这茶就是要用玻璃杯子，因为可以看见一根根的茶叶从上而下，慢慢地...
42.《红楼梦》中，不仅是献茶待客，因人而异，如第四十一回之“体己茶”，就是一个显著的例子。作者还揭露了通过“茶敬”而进行贿赂的勾当，《红楼梦》以入木三分的笔触，把这些丑恶的脸嘴，惟妙惟肖地暴露在读者面前。...
43.《射雕英雄传》中注明的菜肴“二十四桥明月夜”是蓉儿不计成本辛苦为郭靖制作的，金大侠说这道菜非黄家家传的兰花拂穴手是不能够做到的。这道菜本质为（）。
44.以下哪道菜名是从古诗中得来。
45.第廿八回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，可谓《红楼梦》中酒文化的集中表现。在这次宴饮中出现哪些酒席特有名词，生动刻画了时人酒席上的各种风俗。
46.金庸武侠小说中用火腿蒸豆腐的一道经典菜肴的名字是
47.《红楼梦》中提到的粥品有
48.红楼梦中提到的名菜有
49.（）以各种成品茶为原料，用热水萃取茶叶中的水可溶物，过滤弃去茶渣获得的茶汤，经浓缩、干燥制成固态“速溶茶”。
50.（）是以各种散茶为原料，经过再加工成一定形状的茶叶。
51.（）具有天然香味，属轻微发酵茶。
52.（）是我国产量最多的一类茶叶。
53.“从来名士爱评水，自古山僧喜斗茶。”出自扬州八怪之一的（）之手。
54.（）可治疗下痢腹痛、疮毒等症。
55.下面属于半发酵茶是（）
56.1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体（）。
57.中国茶文化萌芽的朝代（）
58.越来越多的专家学者都逐渐认同了（）是茶树原产地的说法，越来越多的年代久远的野生大茶树林在（）被发现和得到鉴定。
59.当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料（）
60.（）以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。