在无鳞鱼黏液去除的方法中，“生搓法”可保持原料的脆嫩口感，适用的菜品是（）。_精华吧

在无鳞鱼黏液去除的方法中，“生搓法”可保持原料的脆嫩口感，适用的菜品是（）。

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在无鳞鱼黏液去除的方法中，“生搓法”可保持原料的脆嫩口感，适用的菜品是（）。

A．炒蝴蝶片(正确答案)

B．黄焖鳗鱼

C．白煨脐门

D．响油鳝糊

Tag：烹饪基础理论测试黏液鳗鱼时间：2021-07-15 13:09:30

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