首页
下列哪些方法是油脂的制取方法（）
精华吧
→
答案
→
慕课
→
未分类
下列哪些方法是油脂的制取方法（）
A.压榨法
B.机械分离法
C.熬炼法
D.浸出法
正确答案：压榨法；机械分离法；熬炼法；浸出法
Tag：
食品生物化学
分离法
方法
时间：2022-03-06 15:37:59
上一篇：
下列判断油脂的不饱和程度的指标是（）
下一篇：
以下物质中属于脂类的是（）
相关答案
1.
测油脂酸价，通常用（）作显色剂，用（）滴定油脂溶液。
2.
依据我国现行食品安全国家标准，食用植物油的酸价不得超过（）。
3.
测油脂酸价，滴定终点是溶液变微红色，30秒不褪色。
4.
油脂酸价测定，装溶剂的锥形瓶里不能混有无机酸。
5.
油脂品质的测定指标有（）
6.
关于酸价的说法，正确的是（）
7.
1克油脂中游离脂肪酸中和氢氧化钾的毫克数是（）
8.
表示油脂中游离脂肪酸数量的是（）
9.
油脂精练中脱胶指的是脱去（）；脱酸脱去的是（）。
10.
油脂精炼过程包括（），（），（），（）。
热门答案
1.
油脂进行氢化之前一定要先进行精练。
2.
油脂脱臭的方法是减压蒸馏法。
3.
制取动物油最好的方法是压榨法。
4.
下列哪些是制取油脂的方法（）
5.
脂肪在食品中的功能有（）
6.
油脂在食品中的作用有（）
7.
用于酯肪加碱水解的反应是（）
8.
从总量来看，植物油脂制取采用量最多的是（）
9.
动物油脂加工通常采用（）
10.
油脂的脱胶主要是脱去油脂中的（）