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在星级饭店里发现桌上餐具不干净，要立即自行擦拭，以免影响进餐。（）
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在星级饭店里发现桌上餐具不干净，要立即自行擦拭，以免影响进餐。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
星级饭店
餐具
发现
时间：2021-01-31 14:05:54
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送食物进嘴时，要小口进食，两肘向内靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。（）
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餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍，可摊开后放在大腿上，也可挂在领口，以防弄脏衣物。（）
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嘴里的骨头和鱼刺可以吐在桌子上，也可以用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。（）
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应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面。（）
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进餐时倘发现菜肴中有昆虫和碎石，应该（）。
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菜未吃完而中途离开，可以将餐巾放在（）。
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（）才表示宴会开始，而主人一般要先主宾给夹菜，请其先用。
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中餐宴会上可以从 餐巾的折放，看出哪个是主位，哪个是客位。（）
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通常把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。（）
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一般情况下，敬酒应以 先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
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确认“主陪”位置的小窍门分别是（）
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位次排列中的注意事项分别是（）
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桌次排列的两种情况分别为（）
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主人一般应该送客人到（）后转身离去。
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自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时。（）
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自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。（）
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工作餐在一般情况下，要由宾方首先提议终止用餐。（）
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工作餐的付费方式通常是主人付费。（）
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工作餐要求规模尽量大一些。（）
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用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。（）
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食碟的在中餐里的主要作用是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。（）
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用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上或把勺子直接放在餐桌上，不要把让勺子在食物中“立正”。（）