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油炸菜点的优质温度最好控制在(),以减少有害物的生成。()
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油炸菜点的优质温度最好控制在(),以减少有害物的生成。()
A.120—150℃
B.150—180℃
C.180—220℃
D.220—250℃
正确答案:C
Tag:
食品营养与食品安全
有害物
温度
时间:2021-03-18 15:54:15
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对富含维生素C的原料,加热时间不宜过长,如蔬菜煮5到10分钟,维生素损失率可达()
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