食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，该物质对人体有极强的致癌作用，是什么物质?（）

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食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，该物质对人体有极强的致癌作用，是什么物质?（）

A.苯并芘(正确答案)

B.二噁英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

Tag：烹饪知识竞赛苯并芘黄曲霉时间：2021-08-17 14:25:33