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知识竞赛未分类
下列选项中()不属于配菜人员的工作要求。
A.了解原料的市场供应情况
B.做好烹制前原料的造型
C.熟悉菜肴的名称及制作特点
D.掌握菜肴的质量标准及净料成本
正确答案:B
Tag:
烹饪知识竞赛
菜肴
原料
时间:2021-08-17 14:29:41
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