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午餐未售卖完的粥，存放好后可以保温后晚餐继续售卖。（）
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食品安全知识竞赛
午餐未售卖完的粥，存放好后可以保温后晚餐继续售卖。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
食品安全知识竞赛
午餐
晚餐
时间：2021-08-24 14:08:18
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冷菜加工的生熟食物、荤素食物需要分开。（）
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在食品制作完成后、售卖之前，应该做好严格的保温保湿措施。（）
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传菜窗在不使用时应该处于关闭状态。（）
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你需要一小块肉做菜，需要从冻肉上切割，你应该先切割再解冻,不可以先解冻再切割。（）
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为了不耽误做菜，可以一边解冻，一边加工。（）
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运输用泡沫箱无处存放，可以先临时摆放在后厨操作间内。（）
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为了节约用水，可以使用冷库或冰箱的冷凝水拖地。（）
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冷库风机侧下方允许存放食品，但要做好防护。（）
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