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分级的标准有哪些?
正确答案:大小、形状、颜色、成熟度
Tag:
果蔬营养与生活
成熟度
时间:2021-09-09 15:06:26
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吸附剂的分类?
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碱性无机盐、氯和次氯酸、硫化物、脂肪胺、酚类、联苯等均属于果蔬采后贮藏过程中化学防治措施的种类。
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生长素(IAA)、赤霉素(GA)和细胞分裂素(ABA)协同促进果蔬衰老。
5.
果蔬产品零度以上的不适低温引起的生理障碍叫冷害。
6.
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。
7.
西红柿属于非呼吸跃变型果实。
8.
果蔬采后生理失调包括()。
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影响果蔬采后蒸腾作用的内在因素包括()。
10.
影响果蔬产品采后呼吸强度的环境气体成分主要有()。
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下列果蔬属于呼吸跃变型果实的有()。
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果蔬在进行无氧呼吸时的产物有()。
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马铃薯的休眠期为()。
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()的果蔬新陈代谢下降到最低水平,生理活动处于相对静止状态,产品外层保护组织完全形成,水分蒸发减少。
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一般而言,当果蔬贮藏失重占贮藏器官重量的()时,就呈现明显的萎蔫状态。
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通常用()作为衡量呼吸作用强弱的一个指标
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果蔬呼吸作用过程中释放出CO2的容量与消耗的O2的容量相等时,可以初步判断以()作为呼吸基质。
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果蔬不只是供给人体中需要的蛋白质,而且能增进蛋白质在人体中的吸收率
9.
经过长期贮存后马铃薯开始出现发芽现象,发芽变绿的马铃薯可以正常食用,食用后对身体没有任何影响
10.
果实中淀粉的合成,主要在叶部进行,首先形成葡萄糖,然后转化为淀粉