首页
南方地区酿制黄酒的原料是（）。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
南方地区酿制黄酒的原料是（）。
A.大麦
B.谷子
C.高粱
D.糯米(正确答案)
Tag：
烹饪知识竞赛
大麦
谷子
时间：2021-09-18 15:21:23
上一篇：
煮牡蛎的汤汁经加工后可制成（）。
下一篇：
（）肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为:红肌纤维和白肌纤维。
相关答案
1.
咖喱粉的配料有（）多种。
2.
下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。
3.
哈密瓜是（）特产。
4.
不属于优质竹笋的特征是（）。
5.
鲍鱼属于（）动物。
6.
属于淡水鱼类的是（）。
7.
属于药食兼用鸡的是（）。
8.
不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。
9.
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、（）、可口性三个方面。
10.
加温解冻后的肉质颜色会（）。
热门答案
1.
自然解冻的优点是风味保持的最佳，缺点是（）。
2.
烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。
3.
用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用急火，也不能（），以防原料外层皮开肉烂，而内部却仍未发透。
4.
热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、（）。
5.
干货原料涨发的目的就是使干货原料（）吸水膨润。
6.
火腿初加工将整只火腿放在（）中浸泡6小时。
7.
取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或（）取出内脏，再洗净血污和黑衣。
8.
由于鱼类品种很多，形状、性质各异，所以（）也不相同。
9.
鸭子宰杀后应先烫（）部位。
10.
藻类蔬菜是指以（）为食用部分的蔬菜。