关于乳中的酪蛋白的叙述，正确的选项是（）。

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关于乳中的酪蛋白的叙述，正确的选项是（）。

A.酪蛋白是乳类中的主要蛋白质(正确答案)

B.酪蛋白容易分解成乳清蛋白

C.酪蛋白接触到氧气容易形成沉淀

D.酪蛋白容易被氧化成胶原蛋白

Tag：烹饪知识竞赛蛋白氧气时间：2021-09-18 15:22:53