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用于生食菜肴的原料的洗涤方法有（）。
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用于生食菜肴的原料的洗涤方法有（）。
A.冷水洗涤
B.盐水洗涤
C.热碱水洗涤
D.高锰酸钾溶液洗涤(正确答案)
Tag：
营养师
碱水
高锰酸钾
时间：2021-09-20 15:19:43
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海鱼中具有保健作用的成分是（）。
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水加热处理的方法有（）。
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红细胞转酮醇酶活性可反映机体（）的营养状况。
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青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。
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学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。
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哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（）。
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中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。
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（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
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菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
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被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）。
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低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。
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沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见（）。
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（）是营养指导师常用的专业工具。
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年龄别身高，可应用于儿童，可反映（）营养状况。
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细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。
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下列处理中，提高渗透压保藏的是（）。
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巴氏杀菌是杀死所有的（）。
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（）不是食品中农药残留来源的主要途径。
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引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是（）。
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孕妇叶酸摄入量不足与新生儿（）疾病有关。
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蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有消瘦型和（）。