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膳食中动物蛋白要占优质蛋白的1/3以上。
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膳食中动物蛋白要占优质蛋白的1/3以上。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
营养师
蛋白
膳食
时间：2021-09-20 15:34:05
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食品标准可帮助消费者了解食物的属性和来源。
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中国营养学会提出成年人膳食钠的适宜摄入量为2000mg/d1988年AI值2200mg/天（1g食盐含400mg钠）
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在食物蛋白质中，某种氨基酸含量较多，导致其它必需氨基酸不能在人体内充分利用，则此氨基酸被称为限制氨基酸。
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职业道德的遵守有助于提高社会整体的道德水平。
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成人体格测量的主要指标有身高、体重、上臂围、腰围、臀围和皮褶厚度等，其中以身高和腰围最为重要。
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用中位数百分比法评价儿童生长发育时，若儿童的体重处于参考标准体重中位数的70%以下，则为Ⅲ0营养不良。
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干果中的碳水化合物主要以单糖或者双糖的形式存在，所以食之甘甜。
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评价膳食结构时，在计算豆类食品摄入量过程中，一般将其折合为相当于黄豆的数量。
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人类的消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠和回肠）、大肠（盲肠、结肠和直肠）。
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消化腺是分泌消化液的器官，属于外分泌腺。
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工作中有40%时间坐或站立，60%时间从事特殊职业活动的劳动为轻体力劳动。
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发育迟缓反映了机体近期的营养不足，体重不足则是一种长期营养不良的表现。
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腰围是用于判断腹部肥胖最常用的指标。
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道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。
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居民供水情况不属于社区基本资料的内容。
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未经去酸处理的菠菜不宜同含有钙质的食品同烹同食。
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人体内的循环系统就是心血管系统。
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食谱编制过程中，选择主食时要注意大米和面粉、细粮和粗杂粮、谷类和薯类的搭配。
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头发中营养素的含量不能反映该营养素近期的变化。
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编写食谱时同类食物之间进行交换，可保证食物的多样性。
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必需脂肪酸的理想来源是畜肉类食物。
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所有营养素都必须从食物中获得。