烫面面团使用时粘手是什么原因造成的?


烫面面团使用时粘手是什么原因造成的?

A.揉制姿势不对

B.水放多了

C.水温过高

D.没有凉透进行揉制

正确答案:BCD


Tag:中式面点制作工艺 烫面 面团 时间:2021-10-16 13:36:28