嗜热型发酵剂最适生长温度40至45℃,最典型的两种菌为()和嗜热链球菌,主要用于酸奶生产。
嗜热型发酵剂最适生长温度40至45℃,最典型的两种菌为()和嗜热链球菌,主要用于酸奶生产。
A.双歧杆菌
B.酵母菌
C.保加利亚乳杆菌
D.乳杆菌
正确答案:保加利亚乳杆菌
Tag:酸奶及冰淇淋生产技术 杆菌 保加利亚
时间:2022-01-16 13:04:35