关于糖化方法的描述,哪个说法是错误的?
关于糖化方法的描述,哪个说法是错误的?
A.辅料的比例取决于麦芽的糖化力,若麦芽糖化力高,则辅料比较可以适当提高。
B.当辅料比较过高时,糖化投料水的分配需要根据实际情况进行修正,否则会造成稀醪糖化,或温度过高。
C.煮出糖化法一般生产下面发酵啤酒,浸出糖化法一般生产上面发酵啤酒。
D.无论采用哪种糖化方法,都需要使用外加的酶制剂。
正确答案:无论采用哪种糖化方法,都需要使用外加的酶制剂。
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