关于油脂的化学性质描述错误的是:


关于油脂的化学性质描述错误的是:

A.脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小

B.酸值低的油脂其质量差

C.氢化作用可防止油脂的酸败

D.油脂酸败后会产生醛类和酮类物质

正确答案:酸值低的油脂其质量差


Tag:生物化学 油脂 酸值 时间:2022-03-02 22:04:23