在葡萄酒的自然发酵过程中，对发酵容器的变化及其处理，正确的是（）。
在葡萄酒的自然发酵过程中，对发酵容器的变化及其处理，正确的是（）。
A.加葡萄汁入容器应该加满，这是为避免容器中存在大量氧气，不利于酵母进行酒精发酵
B.发酵过程有气体产生，应定期松盖或者设置排气口(正确答案)
C.发酵后期，发酵液pH下降，应及时加入食用碱性物质进行调整
D.发酵液逐渐变红色，应及时加热杀死酵母菌，停止发酵
Tag：全国中学生生物学知识竞赛 容器 酵母菌
时间：2022-08-13 22:11:14