中国茶道茶之初体验2023章节测试答案_中国茶道茶之初体验智慧树知到答案

第一章 单元测试

1、茶原产自哪里？

A:浙江

B:云贵川地区

C:北京

D:内蒙古

答案: 【

云贵川地区

】

2、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。

A:日本

B:印度

C:英国

D:中国

答案: 【

中国

】

3、被尊称为茶圣的是＿＿。

A:陆羽

B:皎然

C:苏轼

D:卢仝

答案: 【

陆羽

】

4、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？

A:清廉高洁

B:虚心好学

C:傲然正气

D:坚贞不屈

答案: 【

清廉高洁

】

5、中国茶道精神的核心思想是＿＿。

A:和

B:静

C:清

D:廉

答案: 【

和

】

6、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？

A:唐朝

B:汉朝

C:元朝

D:明朝

答案: 【

唐朝

】

7、最早记载茶为药用的书籍是＿＿。

A:《神农本草经》

B:《大观茶论》

C:《茶经》

D:《茶录》

答案: 【

《神农本草经》

】

8、蔡襄的著作是＿＿。

A:《茶录》

B:《煎茶水记》

C:《制茶新谱》

D:《大观茶论》

答案: 【

《茶录》

】

9、点茶是哪个朝代的饮茶方式？

A:唐朝

B:宋朝

C:明朝

D:清朝

答案: 【

宋朝

】

10、中国最早的茶叶文献是＿＿。

A:《茶录》

B:《荈赋》

C:《僮约》

D:《茶经》

答案: 【

《荈赋》

】

第二章 单元测试

1、茶在植物学上的分类位置属于：＿＿。

A: 蔷薇科、茶属、茶种

B:蔷薇科、山茶属、茶种

C:山茶科、山茶属、茶种

D:茶科、茶属、茶种

答案: 【

山茶科、山茶属、茶种

】

2、下列哪种茶的发酵程度最低？

A:白茶

B:黑茶

C:红茶

D:乌龙茶

答案: 【

白茶

】

3、栽培茶树，为了＿＿，往往用修剪抑制茶树纵向生长，促使茶树枝横向扩展。

A:多产芽叶

B:方便采收

C:多产芽叶和方便采收

D:美观

答案: 【

多产芽叶和方便采收

】

4、茶树鲜叶中水分占＿＿。

A:75－78%

B:80%以上

C:60%以下

D:50%左右

答案: 【

75－78%

】

5、一般绿茶茶氨酸含量是＿＿。

A:8%

B:5%

C:12%

D:2%

答案: 【

2%

】

6、咖啡碱因最初是在＿＿中发现，故名咖啡碱。

A:咖啡

B:茶

C:可乐

D:可可

答案: 【

咖啡

】

7、茶多酚集中表现在＿＿上。

A:老叶和茎

B:茶茎

C:老叶

D:茶芽

答案: 【

茶芽

】

8、茶叶分类的生化依据为＿＿。

A:以茶多酚氧化程度为序

B:以酶学为基础的茶叶分类

C:喝茶人的喜好