下列人体活动没有发生化学变化的是（）

A.消化食物

B.分泌引起情绪变化的物质

C.写字

D.呼吸

正确答案：C

写字是一个机械运动和神经活动的过程，没有发生化学变化。写字涉及到肌肉的协调运动和神经系统的指令传递，但没有涉及到化学反应或物质的转化。

其他选项的解释如下： A. 消化食物是一个涉及到化学变化的过程。在消化过程中，食物经过化学分解、水解、酶的作用等一系列化学反应，转化为更小的分子，以便被吸收和利用。 B. 分泌引起情绪变化的物质涉及到化学变化。人体内分泌系统可以分泌多种激素和神经递质，其中包括能够影响情绪和心理状态的物质，如多巴胺、血清素等。这些物质的分泌和作用可以引起情绪变化。 D. 呼吸涉及到化学变化。呼吸过程中，人体吸入氧气，通过呼吸作用将氧气与身体内的营养物质进行氧化反应，释放出能量，并产生二氧化碳和水。这是一个涉及到气体交换和氧化还原反应的化学过程。