下列水果，由于变异造成的是（）

A.方形的西瓜

B.像娃娃的人参果

C.白色草莓

D.有爱心图形的苹果

正确答案：C

白色草莓是由于基因变异或突变而产生的水果变异。正常情况下，草莓的颜色通常是红色或粉红色，这是由于花青素等色素的存在。然而，某些草莓品种可能发生基因突变，导致它们无法产生正常的色素，从而呈现出白色的外观。

其他选项的解释如下： A. 方形的西瓜不是由于变异而产生的，而是通过将西瓜培养在方形容器中使其形成特殊的形状。 B. 像娃娃的人参果是一种形态特殊的人参果品种，它并非由于基因变异而产生，而是其外形与娃娃相似，因此得名。 D. 有爱心图形的苹果也不是由于变异而产生的。类似于方形的西瓜，这种苹果是通过将苹果培养在特殊的模具中，使其形成爱心形状。