调制生物膨松面坯,干酵母菌的用量一般为面粉量的5%左右为宜。


调制生物膨松面坯,干酵母菌的用量一般为面粉量的5%左右为宜。

A.正确

B.错误

正确答案:B


Tag:中式面点师初级理论知识竞赛 时间:2023-06-25 11:37:14