调制的小米团状面坯质硬，制成的成品易出现（）。
调制的小米团状面坯质硬，制成的成品易出现（）。
A、发软
B、干裂
C、形不佳
D、发松
正确答案：B
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 11:29:21