老年人在进食时，照护人员不能与老年人说话，这样会影响食欲。

A.正确

B.错误

正确答案：B

与老年人进行交流和说话是餐饮照护中的一种常见做法，它可以提供社交互动和情感支持，促进老年人的食欲和进食体验。

在进食时，与老年人进行温和、关心的交流有助于创造轻松和积极的就餐环境。这种交流可以包括询问老年人的偏好、了解他们的饮食需求，以及与他们分享愉快的对话。通过与照护人员的互动，老年人可能会感到更加舒适和放松，从而促进食欲和食物的消化吸收。

然而，需要注意的是，在交流过程中应尊重老年人的个人喜好和意愿。有些老年人可能更喜欢安静的就餐环境，而有些人可能更喜欢与他人交流。因此，照护人员应根据老年人的个体需求和偏好来判断是否进行交流，并适时调整交流的方式和内容。

总之，与老年人进行适当的交流和说话可以提高他们的就餐体验和食欲，但应根据个体需求和偏好进行灵活调整。